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【スペインワイン】Marques de Caceres Cava Brut 750ml x 6本特価(08721100-6)
¥9,504 税込
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マルケス・デ・カセレスで初めてのスパークリングワイン
■Marqués de Cáceres マルケス・デ・カセレス■
スペイン内乱中にボルドーに移住したフォルネ家はシャトー・カマンサックとシャトー・ラローズ・トラントードンを購入し、その名声を高めることでボルドーで大きな信用を獲得しました。
その後、ボルドーのシャトーを弟にまかせたエンリケ・フォルネは、1970年、リオハ・アルタのセニセーロを選び、マルケス・デ・カセレスを設立。「リオハの特徴がさらによく表現されたワイン造り」を目指し、伝統的なリオハのワイン造りにボルドーのエッセンスを加え、テンプラニーリョの風味が見事に表現されたモダンさと気品の備わった新しいリオハ・スタイルを確立し、リオハを代表するボデガとしての名声を築きあげました。
瓶内二次発酵は地下のセラーで、滓と一緒に熟成。最低11ヵ月の熟成を経ることでブドウ由来の果実味、滓からもたらされるふくよかさ、また長期熟成によってキメ細やかな泡がもたらされ、エレガントなカヴァに仕上がりました。
2019年8月には雑誌「ワイン＆スピリッツ」で「ベストバイ」に選ばれました。
==味わい==
爽快な泡立ち、淡い麦わら色。ブリオッシュの香りに、リンゴや白い花のアロマ。ドライでバランスが良く、余韻も長く続く。
==料理との相性==
食前酒として、また魚介類、お米を使った料理、パスタ、白い肉、スパイシーな料理、チーズなどあらゆる料理と相性が良い。
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